BeMyBean – Sumatra Kerinci anaerobic natural 250g

68,00 

Na stanie

Na stanie

BeMyBean – Sumatra Kerinci anaerobic natural 250g – Sumatra Kerinci smakuje kolorami lata, więc barwy na jej etykiecie nie są przypadkowe. W filiżance tej przepysznej kawy poczujesz słodycz i ciepło nut, które jednoznacznie kojarzą się z latem: orzeźwiający kompot z porzeczek, słodkie owoce leśne oraz subtelną nutę dzikiej róży.

BeMyBean – Sumatra Kerinci anaerobic natural 250g:

  • Miejscowi farmerzy stworzyli kooperatywę Koerintji Barokah Bersama, którą zarządza Triyono. Większość ich plantacji to niewielkie, rodzinne biznesy. Spółdzielnia posiada jednak własne stacje obróbki oraz palarnię z showroomem. Biorąc pod uwagę, że kooperatywa działa od 2017 roku, robi to ogromne wrażenie!
  • Ręcznie zebrane owoce są przekazywane do lokalnych punktów obróbki. W przypadku tej partii zastosowano metodę anaerobic natural, która polega na fermentacji beztlenowej. Dokładnie przebrane i opłukane owoce zamyka się w szczelnych, 20-kilogramowych plastikowych workach, które następnie przechowuje się przez 7 dni w chłodnym (18-22°C) i suchym miejscu. Po zakończeniu fermentacji kawę suszy się przez 20-23 dni na podniesionych stołach umieszczonych pod zadaszeniem.

 

 

 

 

 

Informacje dodatkowe

Producent

BeMyBean

Kontynent

Azja

Kraj Pochodzenia

Sumatra

Region

Kerinci

Odmiana

Andung Sari, Sigarar Utang

Obróbka

Natural Anaerobic

Wysokość Uprawy

1600 m n.p.m.

Profil Smakowy

dzika róża, kompot porzeczkowy, owoce leśne

Waga

250g

Sposób przygotowania

aeropress, chemex, dripper