BeBerry Coffee – Kawa Kolumbia Hugo Gualaco, Ombligon przelew/ omni

75,00 

Na stanie

Na stanie

BeBerry Coffee – Kawa Kolumbia Hugo Gualaco Edycja Limitowana przelew/ omni – W czeskiej palarni BeBerry dostępna jest kolumbia beztlenowa, która z pewnością oczaruje Twoje kubki smakowe. W tej wyjątkowej selekcji znajdziesz odmianę Ombligon. Każdy łyk z filiżanki przygotowanej z tych ziaren dostarczy Ci niezwykły profil smakowy, wypełniony nutami mango, czerwonej pomarańczy, ziaren kakaowca i fiołków. To po prostu pieszczota dla Twojego podniebienia.

BeBerry Coffee – Kawa Kolumbia Hugo Gualaco Edycja Limitowana przelew/ omni –

  • Beztlenowa obróbka kawy to metoda kładąca nacisk na fermentację ziaren przy ograniczonym dostępie tlenu. Ziarna umieszczane są w naczyniu z minimalną ilością powietrza, co sprzyja wykształceniu specyficznych profili smakowo-zapachowych. Fermentacja przebiega powoli i kontrolowanie przez 162 godziny, umożliwiając unikalne interakcje enzymatyczne między ziarnami a naturalnymi cukrami. To prowadzi do powstania nowych, nietypowych składników smakowych.
  • Po zakończeniu procesu fermentacji ziarna są dokładnie oczyszczane i suszone, a proces suszenia może odbywać się na słońcu lub przy użyciu specjalnych suszarek. Efektem beztlenowej obróbki jest kawa o złożonych i niezwykłych smakach, często łączących w sobie owoce, kwiaty i przyprawy. Ta metoda stwarza również przestrzeń do tworzenia coraz to nowych, zaskakujących połączeń smakowych, które mogą całkowicie zmienić postrzeganie tego, co kawa może nam zaoferować.

Punkty SCA w cuppingu – 88,5pkt.

 

Informacje dodatkowe

Producent

BeBerry Coffee

Kontynent

Ameryka Południowa

Kraj Pochodzenia

Kolumbia

Region

Huila

Odmiana

Ombligon

Obróbka

Anaerobic

Wysokość Uprawy

1600m n.p.m.

Profil Smakowy

Mango, czerwona pomarańcza, ziarna kakao

Waga

250g

Sposób przygotowania

aeropress, chemex, dripper, ekspres przelewowy, french press

Data Palenia

14.11.2023